อาหารกรุปเลือด ตามกรุปเลือด แนวทางการรักษาสุขภาพแนวใหม่ที่หลายคนสนใจ เนื่องจากเชื่อกันว่าอาจช่วยลดน้ำหนักและป้องกันโรคได้ ดังนั้น มีอาหารใดบ้างที่เหมาะกับคนกรุปเลือด เอ และควรหลีกเลี่ยง บทความนี้มีคำตอบ แนวคิดของการกินอาหารตามกรุปเลือดเกิดจากความเชื่อที่ว่า อาหารที่เรากินในแต่ละวันตอบสนองแตกต่างกันไปในแต่ละกรุปเลือด
หากเรากินอาหารให้ถูกกับกรุปเลือดย่อมส่งผลดีต่อร่างกายของเราอย่างแน่นอน เช่น การย่อยอาหารมีประสิทธิภาพ การลดน้ำหนักให้แข็งแรงขึ้นและมากขึ้น แต่หากจะนำแนวคิดนี้ไปใช้เป็นวิธีป้องกันโรคต่างๆ นั้น จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันประสิทธิภาพ
อาหารที่ดีสำหรับผู้ที่มีเลือดกรุป เอ และอาหารที่ควรหลีกเลี่ยง ว่ากันว่าคนกรุปเลือด เอ มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอและมีแนวโน้มที่จะวิตกกังวล รับประทานอาหารออร์แกนิก อาหารมังสวิรัติหรืออาหารกึ่งมังสวิรัติ เช่น ผัก ผลไม้ ถั่ว เมล็ดธัญพืช หรือปลาแทนเนื้อสัตว์ ตัวอย่างอาหารมีดังนี้
ผักและผลไม้ โดยเฉพาะผักใบเขียว เช่น คะน้าหรือผักโขม กระเทียม หัวหอม ขิง แครอท บรอกโคลี มะละกอ ถั่วงอก แตงกวา บลูเบอร์รี สับปะรด หรือแอปเปิล ถั่วหรือธัญพืชต่างๆ เช่น ถั่วเหลือง ถั่วลิสง วอลนัต เมล็ดฟักทอง ข้าวบาร์เลย์ เป็นต้น อาหารทะเล ปลาทะเลเย็น เช่น ปลาแซลมอนหรือปลาซาร์ดีน อาหารอื่นๆ เช่น ชาเขียว นมแพะ โปรตีนถั่วเหลือง เช่น เต้าหู้ น้ำมันมะกอก หรือน้ำมะนาวก็สามารถบริโภคได้เช่นกัน นอกจากนี้ยังมีอาหารบางอย่างที่คนกรุปเลือด เอ ควรหลีกเลี่ยงหรือกินให้น้อยลง เช่น
เนื้อสัตว์ เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ เป็ด ปลา เช่น ปลาดุกหรือปลากะพง ยกเว้นไก่และไก่งวงที่รับประทานได้ แต่ควรรับประทานในปริมาณที่จำกัดหรือน้อยกว่านี้ ผักและผลไม้บางชนิด เช่น มันฝรั่ง มันเทศ มันเทศ มะเขือยาว มะเขือเทศ พริก เห็ด แตงโม ส้ม สตรอว์เบอร์รี มะม่วง เป็นต้น
เพราะปัจจุบันยังไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เชื่อมโยงแน่ชัด ในการที่จะปฏิบัติตามแนวคิดนี้ ควรเลือกรับประทานอาหารให้ครบทั้ง 5 หมู่ เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วนตามที่ต้องการในแต่ละวัน ออกกำลังกายสม่ำเสมอ และนอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ
สำหรับผู้ที่มีโรคประจำตัวหรือมีความเสี่ยงต่อปัญหาสุขภาพ ควรปรึกษาแพทย์เพื่อขอคำแนะนำเกี่ยวกับการรับประทานอาหารที่ถูกต้องและปลอดภัย เพื่อนๆที่อยากทานอาหารเพื่อลดน้ำหนักโปรดปรึกษาแพทย์และนักโภชนาการเพื่อวางแผนการรับประทานอาหารที่เหมาะสมที่สุด เพื่อสุขภาพที่ดีอย่างยั่งยืน และการกินเจอย่างไรให้สุขภาพดี ได้รับสารอาหารครบถ้วน
ผู้ที่กินเจทุกปีควรรู้ว่าอาหารเจส่วนใหญ่ประกอบด้วยแป้งและน้ำมัน เมนูที่คุ้นเคยมักจะเป็นอาหารประเภทผัดและทอด ยิ่งไปกว่านั้นบางคนไม่พอใจในรสชาติก็จะกินเมนูเดิมๆ เกือบทุกวัน จนร่างกายได้รับสารอาหารไม่เพียงพอ และอาจส่งผลต่อสุขภาพโดยรวมของคุณ เพื่อให้เราชำระล้างจิตใจและร่างกายที่แข็งแรงและได้รับสารอาหารที่จำเป็นทุกวัน การเลือกซื้อหรือเตรียมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและครบถ้วนในช่วงกินเจถือเป็นสิ่งสำคัญมาก
4 เคล็ดลับสุขภาพดีสำหรับการเป็นมังสวิรัติ ผู้กินมังสวิรัติควรเลือกกินอาหารที่สมดุลและหลากหลาย เพื่อให้ได้รับสารอาหารที่สำคัญอื่นๆ นอกเหนือจากแป้งและไขมัน ไม่ว่าจะเป็นโปรตีน แคลเซียม วิตามินบี วิตามินดี กรดไขมันโอเมกา 3 หรือธาตุเหล็ก ผู้บริโภคสามารถเติมสารอาหารที่มักถูกมองข้ามลงในอาหารทุกมื้อได้โดยปฏิบัติตามหลักการง่ายๆ ดังนี้
กินผักและผลไม้อย่างน้อย 5 ส่วนต่อวัน 1 ที่เสิร์ฟอาจเท่ากับถั่วงอก 1 ลูก ผักกาดขาว ผักบุ้ง กะหล่ำปลี คะน้าหรือเห็ดหอม อาโวคาโดหรือลูกแพร์ 1 ลูก ส้ม 1 ลูกหรือลูกพลับขนาดกลาง 1 ลูก แอปเปิลลูกเล็ก 1 ลูก รับประทานเมล็ดธัญพืชที่มาจากธัญพืชธรรมดาให้มากขึ้นและธัญพืชที่ผ่านการขัดสีน้อยหรือเทียม เช่น ถั่วเหลือง งาดำ งาขาว เบอร์รีสีม่วง ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ ถั่วแดงหรือถั่วเขียว ถือเป็นแหล่งแร่ธาตุและวิตามินที่สำคัญต่อร่างกาย
วิตามินบี 1-6 และ 12 ช่วยในการเผาผลาญหรือสร้างพลังงานในร่างกาย ช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดงและมีประโยชน์ต่อระบบประสาทและสมอง มีวิตามินเอช่วยบำรุงสายตา หน้าที่และการเติบโตของเซลล์ของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายธาตุเหล็กเป็นส่วนประกอบสำคัญของเซลล์เม็ดเลือดแดง และสังกะสีมีบทบาทในกระบวนการต่างๆ ในร่างกาย
ดื่มนมถั่วเหลืองเพื่อเสริมโปรตีนที่สูญเสียไปจากเนื้อสัตว์และนม เพราะโปรตีนเป็นส่วนสำคัญของอวัยวะของมนุษย์ ช่วยเสริมสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อ และยังช่วยให้อิ่มท้องได้นาน จึงถือเป็นสาร อาหารกรุปเลือด ที่จำเป็น นมถั่วเหลืองไม่มีคอเลสเตอรอล มีไขมันอิ่มตัวต่ำและ นมถั่วเหลืองพร้อมดื่มมีให้เลือกหลายสูตร
เช่น เสริมแร่ธาตุและวิตามิน เช่น แคลเซียม วิตามินดี และวิตามินบี 12 เพื่อเพิ่มปริมาณโปรตีนสำหรับผู้ออกกำลังกายเป็นสองเท่า หรือลดน้ำตาลเพื่อสุขภาพที่ดี สำหรับผู้ที่ต้องการคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น นมถั่วเหลืองผสมธัญพืชหลายชนิดเป็นทางเลือกหนึ่ง
เลือกรับประทานอาหารหรือผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันดีหรือไขมันไม่อิ่มตัวที่ดีต่อสุขภาพหัวใจและสมรรถภาพ โดยเฉพาะกรดไขมันโอเมกา 3 เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันคาโนลา อาโวคาโด ถั่วเหลือง เมล็ดเจีย เป็นต้น และผู้ที่ทานมังสวิรัติควรระวังการกินเนื้อสัตว์เทียมด้วย อาหารผัดและทอดเพราะล้วนมีแป้งและน้ำมันค่อนข้างมาก
ในกรณีของผลิตภัณฑ์วีแก้นที่มีฉลากโภชนาการให้อ่านส่วนผสมหรือส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์เสมอ และเลือกน้ำตาล ไขมัน และเกลือในปริมาณที่เหมาะสม ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง เช่น โรคอ้วนและโรคเบาหวาน โรคหลอดเลือดหัวใจและไต
อย่างไรก็ตาม แม้ว่าอาหารมังสวิรัติจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่โภชนาการอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพหากรับประทานไม่ถูกวิธี ผู้บริโภคเองก็อย่าลืมดูแลตัวเองหลายๆ ด้าน เช่น ดื่มน้ำสะอาดวันละ 6 ถึง 8 แก้ว และออกกำลังกายสม่ำเสมอ การนอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ การไม่ดื่มสุราหรือสูบบุหรี่ทำให้สุขภาพดีขึ้น ผู้ที่แพ้อาหารหรือมีอาการป่วยอื่นๆ สามารถปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการก่อนรับประทานอาหารมังสวิรัติ
บทความที่น่าสนใจ : การผ่าคลอด อธิบายศึกษาเรียนรู้ในสิ่งที่เหล่าคุณแม่ผ่าคลอดควรรู้ก่อน
